Ingrédients :
- 8 pêches
- 150g de farine
- 50g de sucre
- 3c.s. d’amandes hachées
- 120g de beurre
- 1 jaune d’oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre roux
- Sel
Recette
- Épluchez les pêches et coupez les en gros morceaux
- Mettez les pêches dans une poêle chaude et ajoutez du sucre vanillé puis du sucre roux pour les caraméliser. Laissez les rissoler à feu moyen environ 10 mn
- Beurrez un plat puis disposez les pêches dedans
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez le beurre et mélangez le à la farine puis ajoutez le sucre, le sel et le jaune d’oeuf. Mélangez du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier
- Émiettez ce sable sur les pêches (un centimètre d’épaisseur) puis mettez les amandes
- Enfournez pendant 20 min puis finissez par deux minutes sous le grill
