Recette Crumble aux Pêches

Ingrédients :

  • 8 pêches
  • 150g de farine
  • 50g de sucre
  • 3c.s. d’amandes hachées
  • 120g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre roux
  • Sel

Recette

  1. Épluchez les pêches et coupez les en gros morceaux
  2. Mettez les pêches dans une poêle chaude et ajoutez du sucre vanillé puis du sucre roux pour les caraméliser. Laissez les rissoler à feu moyen environ 10 mn
  3. Beurrez un plat puis disposez les pêches dedans
  4. Préchauffez le four à 180°C
  5. Coupez le beurre et mélangez le à la farine puis ajoutez le sucre, le sel et le jaune d’oeuf. Mélangez du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier
  6. Émiettez ce sable sur les pêches (un centimètre d’épaisseur) puis mettez les amandes
  7. Enfournez pendant 20 min puis finissez par deux minutes sous le grill
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